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Alrededor de 500 participantes procedentes de 90 países asistieron a la 5ta edición del  Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT. El evento se centró en la contribución del turismo gastronómico a la creación de empleo y al fomento del espíritu empresarial.

Este foro se lleva a cabo desde 2015 y aborda los problemas clave que promueven esta área específica del turismo y sus beneficios para los destinos y las comunidades.  El Foro fue creado con el objetivo de promover el intercambio de experiencias entre expertos en turismo y gastronomía, identificar buenas prácticas y promover el turismo gastronómico como un factor de desarrollo de los países.

La creación de empleos y la promoción del espíritu empresarial fueron los temas centrales del 5º Foro, en línea con el enfoque especial de la OMT en Educación, Capacidades y Empleos a lo largo de 2019. Como agencia de la ONU que promueve el turismo para el desarrollo sostenible, la OMT posiciona al turismo en la Agenda 2030 y 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

El Foro Mundial de Turismo Gastronómico de 2019 tuvo un vínculo directo con el ODS 8 que promueve el “crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos”.

En este contexto, el marco de políticas para el desarrollo del turismo gastronómico y su capacidad para crear empleos y promover el espíritu empresarial, las habilidades futuras, así como las formas de apoyar a las PYMES y el espíritu empresarial en el turismo gastronómico son algunos de los temas abordados durante la reunión de dos días. Las sesiones del panel se complementan con visitas técnicas en el País Vasco a destinos que muestran los temas tratados durante el Foro y brindan a los participantes la oportunidad de sumergirse activamente, interactuar y compartir ideas.

El Director del Basque Culinary Center, Sr. Joxe Mari Aizega, destacó la importancia de capacitar adecuadamente a los profesionales y desarrollar las habilidades necesarias, así como atraer y retener talento. Este es un desafío clave, considerando que “la gastronomía se ha convertido en un sector estratégico para muchos países, contribuyendo a la generación de riqueza y empleo, creando valor en todos sus niveles y promoviendo países y destinos”.

Durante el Foro, los finalistas del Primer Concurso de Iniciativas de Turismo Gastronómico de la OMT presentan sus proyectos (Dinify, República Checa; Bitemojo, Israel; ARb, Italia; Ginkan, Japón; Arthylen, España) para la decisión final del ganador.

El 6º Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico tendrá lugar en Brujas, Bélgica, del 1 al 3 de junio de 2020.