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Desde hoy y a hasta el 9 de Junio 2019, se desarrolla la 11º edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café – Ecuador, organizada por la Cámara de Comercio e Industria Franco-Ecuatoriana, en el centro de Convenciones Quorum del Paseo San Francisco – Cumbayá – Quito.

​“El Salón de Chocolate es un evento que nació en Francia hace más de 20 años. Es reconocido a nivel internacional por ser el ‘evento achocolatado’ más importante del mundo y llega de nuevo a Ecuador, con objetivo a medio plazo ser el evento referente del sector chocolate/cacao/café en la región Latino-Americana” señalan los organizadores.

Reseñan que “la misión y el objetivo principal del Salón del Chocolate es exponer la riqueza y las oportunidades de los sectores del cacao, chocolate y café a la comunidad, fomentar el consumo de estos productos y apoyar a la cadena productiva, ya que son sectores muy importantes de la economía nacional”.

La inauguración del Salón tuvo lugar hoy, con la presencia del Embajador de Francia en Ecuador, Sr. Jean Baptiste Chauvin, varios ministros, Prefectos y otras autoridades locales.

La undécima edición del Salón del Chocolate se enfocará este año en el tema de la agroecología, la sustentabilidad y respeto al medio ambiente, promoviendo además un consumo consciente y respetuoso con el planeta. Adicionalmente, no solamente el Salón se enfocará en el producto sino también en su lugar de origen, a través de una serie de conferencias y de la promoción de ‘Las rutas del Cacao’, como una forma de incentivar el turismo a nivel local e internacional.

“Con 30 años de existencia y una sólida experiencia en establecer vínculos empresariales, fomentar relaciones interinstitucionales, promover espacios para nuevas oportunidades comerciales, impulsar la innovación y reforzar los lazos de cooperación entre Ecuador y Francia, la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, es un actor importante en el impulso al desarrollo productivo y empresarial del país; y, a través de la iniciativa de organización de este Salón, la CCIFEC tiene como objetivo apoyar tanto a los pequeños productores, asociaciones y microempresarios provenientes de las diferentes provincias del país, en su proceso de desarrollo social, cualitativo y económico; así como ofrecerles una vitrina a todos los actores del cacao, chocolate y café, para que puedan dar a conocer y comercializar sus productos en el mercado local y proyectar su imagen de marca a nivel internacional” afirma el director ejecutivo de la Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, Sr. Fabien Przypolski.

El evento cuenta con el auspicio de entidades públicas y privadas, como el CONGOPE, Ministerio de Cultura y Patrimonio, Ministerio de Agricultura, la ONG Conservación y Desarrollo, Quorum, República del Cacao, Equindeca, entre otros; además del apoyo de la Academia a través de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), la Universidad San Francisco (USFQ) y, la Universidad de Las Américas (UDLA).

Los organizadores informaron que durante los tres días se llevarán a cabo varias actividades comerciales y productivas tales como contactos de negocio, exhibición de productos, intercambio de conocimientos y experiencias.

Adicionalmente anuncian que esta edición del Salón del Chocolate Ecuador 2019, acogerá la 1ra. Copa Inter-estudiantil de Pastelería y Chocolatería, un concurso auspiciado por la marca de Chocolate ‘República del Cacao’ y la empresa de equipamiento de cocina Equindeca, el mismo que tiene como objetivo impulsar el talento de los estudiantes de gastronomía, apoyados por sus respectivas instituciones educativas (universidades, institutos y escuelas culinarias).

Detallan también que “al igual que en años anteriores, se realizarán también los concursos: ‘Mejor taza de chocolate caliente’, un concurso para amateurs, dirigido a salvaguardar la herencia y las tradiciones culinarias de las madres y abuelitas ecuatorianas, donde se premiará a la mejor receta y preparación de una taza de chocolate caliente casero. Y, también se realizará el concurso ‘Mejor mazorca de cacao’, el mismo que incita la participación de agricultores, cooperativas y productores nacionales, ya que está dedicado a promover y resaltar la alta calidad del cacao fino de aroma ecuatoriano. Asimismo, el público asistente podrá también disfrutar de diversas actividades de tinte cultural y educativo como una exposición fotográfica sobre la Historia del Cacao en el Ecuador patrocinada por el Ministerio de Cultura; conferencias, talleres y catas especializadas, además de deleitarse con la degustación de los mejores chocolates y otros productos derivados del cacao y del café que se ofrecerán en alrededor de 60 stands de exhibición de distintas marcas y empresas emplazados en el recinto ferial. Del mismo modo, se han previsto otros espacios de distracción y entretenimiento, concebidos para deleitar a toda la familia, ofreciéndoles la oportunidad vivir una experiencia inolvidable, interactiva y, por supuesto, gastronómica, sin igual”.

Mas detalles en: https://www.salondelchocolateecuador.com/