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El “Mercado del Río”, el nuevo atractivo turístico y gastronómico de Guayaquil, ya abrió sus puertas al público, luego de que el alcalde Jaime Nebot, lo inauguró oficialmente, la tarde del 25 de octubre. El proyecto es una iniciativa del Municipio de Guayaquil  en coordinación con la Fundación Malecón 2000. Fue ideado a partir de la creación de la Feria gastronómica Raíces, que hace seis años premia a las huecas más populares de la ciudad, y que tiene un programa de formación para apoyar a los ganadores a mejorar sus procesos y servicios.

Ubicado en el Malecón Simón Bolívar (Villamil y Colón), el “Mercado del Río” constituye una nueva propuesta gastronómica que conjuga 26 locales, de los cuales 24 son restaurantes y 2 son bares. Este espacio gastronómico ofrece una carta con más de 550 opciones, divididas en tres secciones: tradición, influencia e innovación.

“Mercado del Río es un proyecto sostenible que apunta ser un centro de arte culinario. La oferta será amplia y el eje principal será la tradicional mesa guayaquileña y ecuatoriana con toques de innovación que hará vivir a los comensales una experiencia gastronómica sin igual” señala el Municipio de Guayaquil.

Consta de 2 naves, con un perímetro de vistosos vitrales,  una hacia el sur con una superficie de 966 m² y otra hacia el norte con 930 m². Su diseño y decoración con hierro forjado, teca y otros elementos  evocan el Guayaquil de antaño. Por su carácter sostenible, será un espacio con cero plástico desechable, solo se utilizará materiales biodegradables.

Además, contará con música en vivo, demostraciones culinarias con la cofradía Chaine des Rotisseurs, catas, demostraciones de cocina con chefs reconocidos de Ecuador y el mundo y exhibición de diversas tendencias culinarias.

La atención será de 10:00 a 21:00. Los jueves se extenderá hasta las 23:00 y los viernes y sábados hasta la medianoche.

 

Fuentes: Mercado del Río / Municipio de Guayaquil / El Universo / El Comercio