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paulinagiacomettiFine & Flavour es una empresa que nació por la pasión por el cacao. Una vez que lanzaron al mercado su marca Valdivian Chocolate, inspirados en la cultura alfarera Valdivia, buscan posicionarse a nivel nacional presentando al consumidor una nueva alternativa de sabores no tradicionales en su producto.
Durante esta entrevista, nos acompañó Paulina Giacometti, gerente de marketing de Fine & Flavour. Esta empresa es una de las participantes en la Feria del Chocolate que se realiza en el Centro Cultural de la Universidad Católica de Quito.
Giacometti comentó que la participación en esta feria es una oportunidad para que los consumidores puedan degustar del producto, el mismo que ha sido elaborado con finos granos de aroma. Esta empresa trabaja con cacao ecuatoriano proveniente de las haciendas productoras de la región de Manabí y Los Ríos, lugares en los que se desarrolló la cultura Valdivia.
El proceso de elaboración del empaque para la presentación del producto se complementó con el concepto de la Venus de Valdivia, que convierte cada tableta de chocolate en una estatuilla, caracterizadas por sus peinados complejos y únicos. Con esta presentación y diseño estilizado, la marca busca comunicar la cultura ancestral del país.
La contextura, aroma y sabor del chocolate negro es apreciada en varios países de Europa, como Suiza, Holanda y Bélgica. Actualmente, este producto se está comercializando en Chile. Los planes de expansión de la marca buscan ampliar los mercados en la región andina y en Estados Unidos.