Christian Wahli – Presidente Ejecutivo de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), se refiere a los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria de alimentos y bebidas en Ecuador, destacando su importancia en la generación de empleo y su gran impacto en la economía del país.
Una de las principales preocupaciones que aborda, tiene relación con la informalidad en la producción de alimentos y bebidas, que plantea riesgos para la salud de los consumidores y genera una competencia desleal.
“ANFAB trabaja activamente para promover la formalidad y el cumplimiento de normativas en el sector”
Otro tema destacado fue la necesidad de mejorar la calidad de los productos y alinearlos con las necesidades de salud de los consumidores. Se mencionó la importancia de etiquetados nutricionales claros. También aborda el impacto ambiental de la industria de alimentos y bebidas y cómo se están tomando medidas para reducir ese impacto y promover la sostenibilidad.
“Hoy en día, la industria tiene que alinearse a las necesidades de salud, trabajar activamente en ofertas de productos saludables y cuidar el medio ambiente”.
Además, Wahli resaltó la importancia de la educación y formación en el campo agroalimentario, especialmente para los pequeños productores. También dijo que las cooperativas pueden ser una solución para mejorar la producción y la cadena de suministro.
«Hay que enfocarse en el campo, tenemos que saber que el 70% de nuestra alimentación proviene de pequeñas unidades de producción. No son grandes productores.»
En resumen, ofrece una visión profunda de los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria de alimentos y bebidas en Ecuador, así como la importancia de la colaboración entre el sector privado y el gobierno para lograr mejoras significativas en la calidad de los productos y la salud de los consumidores.
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