Christian Wahli, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas, estuvo una segunda tarde compartiendo con MarketingActivo un análisis sobre la industria que él maneja.
Durante los últimos años la industria de alimentos y bebidas se ha visto involucrada en varios aspectos, uno de los más importantes el tema del nuevo etiquetado que deben tener los productos alimenticios en el ecuador.
“El tema del etiquetado fue una negociación muy larga, habíamos propuesto otra forma de etiquetar, más cercana al entendimiento del consumidor. Esto destapó una problemática, el semáforo ahora está en todos los productos y la gente se ha asustado. El etiquetado está calculado en base a 100 gr. y no a las porciones que consumimos, lo que ha provocado que mucha gente deje de comprar los productos que antes si compraban”, dijo Wahli.
El invitado destacó que es importante que el consumidor entienda todo lo que conllevan las nuevas reglamentaciones. Lo ideal sería que el etiquetado del semáforo, por ejemplo, se combine con información sobre las porciones.
Estos y otros temas serán tratados durante el 1er Summit Internacional de Alimentos y Bebidas en el que varios expositores podrán conversar con el público sobre diversos temas. Entre los conferencistas están:
- Pedro Rocha, coordinador del Área de Biotecnología y Bioseguridad del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA con sede en Costa Rica.
- Bram Govaerts, World Food Prize 2014. Director Adjunto del Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, CIMMYT y del Programa Global de Agricultura de Conservación sede México.
- Roger Clemens, Miembro del directorio del Institute Food Technologists (IFT) Profesor de la University of Southern California.
- Héctor Cori, director científico para DSM Nutritional Products para Latinoamérica.
- Emma Peterson, analista de investigación del perfil y hábitos de consumo de los latinoamericanos en Euromonitor International con sede en Chicago.
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